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香菇烧鸭肉
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鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 400g
干香菇 适量
姜 适量
香叶 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
大料 适量
干山楂 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭肉切块洗净
  • 步骤 2/8
    香菇泡发
  • 步骤 3/8
    姜切片，蒜颗粒
  • 步骤 4/8
    鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
  • 步骤 5/8
    锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
  • 步骤 6/8
    加入辅料继续翻炒出香味
  • 步骤 7/8
    烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
  • 步骤 8/8
    转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
小贴士

用干香菇比新鲜香菇更入味，更香

发布于 2019-10-16
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