糖醋黄鱼 - 糖醋黄鱼的做法,糖醋黄鱼怎么做好吃,糖醋黄鱼的家常做法 - 京细菜谱

糖醋黄鱼

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沙雕游戏君

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外焦里嫩，酸甜可口。

时间:10-30分钟

食材

黄鱼 1条

葱 5克

姜 5克

蒜 10克

八角 1个

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烹饪步骤

步骤 1/13

黄鱼去磷、肠、腮、洗净。
步骤 2/13

控干后，剞成十字花刀。
步骤 3/13

兑好腌鱼的料汁:蚝油l勺，料酒2勺，海鲜酱油2勺，盐少许，白胡椒粉少许，搅拌匀。
步骤 4/13

将料汁均匀浇在鱼身上，包上保鲜膜腌10分钟。
步骤 5/13

葱姜切丝，胡萝卜，黄瓜切丁。兑好糖醋汁:白糖4大勺、约70克、醋5勺、海鲜酱油l勺、盐少许。
步骤 6/13

将腌好的鱼控干，用干淀粉均匀抹到鱼身上。
步骤 7/13

锅内放油，油七成热，放入鱼，大火炸成二面金黄，外皮略酥捞出。
步骤 8/13

将炸好的鱼入盘。
步骤 9/13

锅内放油，爆香葱姜蒜，八角。
步骤 10/13

加入2勺番茄酱、1勺蚝油略炒。
步骤 11/13

倒入胡萝卜、黄瓜丁和糖醋汁，大火熬至汁稠。
步骤 12/13

将汁趁热浇到鱼身上。
步骤 13/13

外焦里嫩，甜酸可口。

发布于 2020-06-29