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糖醋黄鱼
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别有愿你好时沓

菜系：本帮菜

口味：酸甜

工艺：煎、煮

黄鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

很适合消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人，生长发育滞长的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

时间:10-30分钟
食材
大黄鱼 1条
藕 1节
油 适量
盐 适量
姜片 适量
料酒 适量
红烧酱油 适量
醯官醋 适量
白砂糖 适量
干面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大黄鱼收拾干净，沥干。鱼身上划三刀
  • 步骤 2/11
    大黄鱼拍上干面粉
  • 步骤 3/11
    油锅烧热，
  • 步骤 4/11
    下姜片爆一下，
  • 步骤 5/11
    下油锅煎到两面金黄。
  • 步骤 6/11
    倒入红烧酱油、盐、料酒、加水，
  • 步骤 7/11
    藕去皮
  • 步骤 8/11
    切片
  • 步骤 9/11
    放入藕片，稍翻动一下，加盖焖一下。
  • 步骤 10/11
    下料酒、醋，白砂糖稍翻匀，即可
  • 步骤 11/11
    出锅装盘上桌。 特点：色泽金黄，香气诱人，酸甜美味
小贴士

小贴士：

1.在鱼下油锅煎之前，拍上干面粉，这样不会粘锅。

2.收拾黄鱼时，要揭去头皮，烧煮后就可除去异味。

发布于 2023-11-13
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