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茄汁虾仁
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水文时光恰如年

酸酸甜甜的番茄沙司，在烹饪菜肴中，让主妇们在家庭制作中又多了一个新的选择，今天我就用番茄沙司做了这道茄汁虾仁，加了入洋葱，荤素搭配，更营养健康。

时间:10分钟内
食材
虾仁 60克
洋葱 90克
番茄沙司 60克
盐 1克
玉米淀粉 10克
食用油 350克
蛋清 半个蛋清
清水 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料包括：番茄沙司、虾仁、洋葱。
  • 步骤 2/11
    虾仁冲洗干净后，加盐用手抓揉均匀。
  • 步骤 3/11
    加入蛋清，再抓匀。
  • 步骤 4/11
    加入玉米淀粉，再次抓匀。
  • 步骤 5/11
    这是腌好的虾仁，将洋葱切成块状。
  • 步骤 6/11
    锅中加入食用油，烧至5成热时，一个个的下入虾仁，中火炸至变色捞出。
  • 步骤 7/11
    将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。
  • 步骤 8/11
    另起一锅，加入清水，倒入番茄沙司。
  • 步骤 9/11
    小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的，这时步骤可以加白糖或者白醋，使味道更浓郁。
  • 步骤 10/11
    下入虾仁和洋葱，翻炒均匀，将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。
  • 步骤 11/11
    装盘后，撒上黑白芝麻，一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。
小贴士

1、如果喜欢重口味的，可以添加适量的白糖和白醋进行调配。

2、洋葱用油炸一下，口感更好。

发布于 2020-06-29
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