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萝卜丝鲫鱼汤
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秋冬之际，正是鱼肥多子的季节，去市场买鱼，十有八九鱼肚子里带着许多金黄的鱼子，鱼子含有多种丰富的维生素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。冬季又刚好是白萝卜上市的季节，水嫩的白萝卜搭配鲫鱼熬出的一锅鱼汤，暖心暖身暖脾胃。

时间:10-30分钟
食材
白鲫鱼 1条
姜片 几片
清水 适量
白萝卜 半根
油 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼清洗干净，刮干净鱼肚里黑色那层薄膜。
  • 步骤 2/10
    所谓的两面三刀就是这个意思，鱼背划三刀，姜块切片。
  • 步骤 3/10
    热锅下油，中小火煎一下姜片后放入鲫鱼，煎至两面微黄（黄色那块是鱼子）。
  • 步骤 4/10
    倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。
  • 步骤 5/10
    半根萝卜擦成丝。
  • 步骤 6/10
    待汤色变白把萝卜丝倒入锅内同煮。
  • 步骤 7/10
    翻滚的鱼汤浓、白色，出锅加少许盐调味。
  • 步骤 8/10
    成品图。
  • 步骤 9/10
    成品图。
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

简单的萝卜丝鱼汤，相信你也喝过，怕腥味还可撒少许白胡椒粉。也还可以加一小块豆腐同煮，味道更鲜。

发布于 2020-07-23
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