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素凉面
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旧情话绮梅

炎炎夏日，一出门就是蒸笼一样，连胃口也不怎么好呢。

每天吃稀饭，味道单一，多吃几顿就下不去嘴。

今天为大家推荐一款素面--凉面。四川宜宾的燃面是很出名的，但夏天，凉面更更开胃哦。

时间:10-30分钟
食材
水面 500g
食用油 一碗
豆芽菜 500g
油辣子 5g
糖 5g
葱 5块
醋 5g
生抽 5g
香油 5g
花椒面 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆芽菜下水焯熟。葱切碎花。
  • 步骤 2/4
    开水下面，煮7层熟，不要太软了，不然面条没口感。
  • 步骤 3/4
    面条煮好后甩干水分，放在电风扇下面，立即用食用油淋在上面，并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。
  • 步骤 4/4
    等面条完全凉透后，根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水，糖，醋，是必不可少的哦！
小贴士

1.面条好了后要迅速加色拉油拌匀。

2.面条可以硬一点。

3.面条凉透后更好吃！

发布于 2020-07-24
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