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荤素两吃的麻酱拌凉面
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怯猫儿爱吃肉爱

凉面只有素的吗？外面卖的，除了鸡丝凉面，还真没吃到过其他荤味凉面，天气炎热，凉面最走俏了，简单快捷又省事，还是咱丰富餐桌的美味哦 “入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上香气四溢的麻酱，可口诱人。除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，宝宝补钙少不了芝麻酱，今天我就做道荤素两吃的麻酱拌凉面，让我家宝贝吃了下次还想再吃???

时间:30分钟-1小时
食材
面条 500g
麻酱 3勺
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
大蒜 5粒
食用醋 适量
肉粒 适量
老干妈 适量
生抽 2勺
青椒 1根
洋葱 1个
鸡蛋 1个
葱花油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜，黄瓜，擦丝备用
  • 步骤 2/12
    胡萝卜丝焯水备用
  • 步骤 3/12
    锅里水开，下入面条煮至八分熟
  • 步骤 4/12
    将面条捞入容器，淋入熟葱花油拌匀，防止粘黏，放置晾凉，可用凉开水过凉
  • 步骤 5/12
    锅中放油，下蒜粒炒香，倒入生抽，食用醋煮开，放盐调味盛出
  • 步骤 6/12
    准备芝麻酱适量
  • 步骤 7/12
    做好老干妈炒青椒和洋葱待用
  • 步骤 8/12
    做好肉粒炒鸡蛋待用
  • 步骤 9/12
    将所有食材全部备齐
  • 步骤 10/12
    倒入晾好的凉面中，包括麻酱，淋入炝锅的蒜醋汁
  • 步骤 11/12
    将成品入盘
  • 步骤 12/12
    用筷子挑起每一根面条都均匀的裹上了酱汁的麻酱拌凉面，那叫一个诱人啊，开始享用吧
小贴士

1.面条煮八分熟即可

2.面条为防止粘黏要抹油，避免有生油味儿， 使用熟的葱花油，提鲜增香

3.家里有人吃辣椒可以加入辣椒，我家宝贝小，不能食辣

4.肉粒是提前炒好冻冰箱的，所以只需加热即可

5.也可全素或者全荤，根据自家口味自由搭配

发布于 2019-06-03
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