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梅菜扣肉包子
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屈孤秋酷
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上次朋友来,蒸了碗梅菜扣肉没吃完,做包子刚刚好,也不用另外剁馅了。
时间:10-30分钟
食材
面粉
适量
梅菜扣肉
适量
酵母
适量
水
适量
白糖
一小勺
烹饪步骤
步骤 1/10
适量温水溶解白糖,加入酵母静置五分钟。
步骤 2/10
适量面粉,加入酵母水,揉成光滑面团,包子面团可以软一点,包子也会软。
步骤 3/10
揉好的面团静置发酵到两倍大,二十度室温一小时左右。
步骤 4/10
发酵好的面团取出排气,再次揉光滑。
步骤 5/10
揉长条,切成小剂子。
步骤 6/10
擀成圆形,尽量中间厚一点,边缘薄一点。
步骤 7/10
把扣肉用筷子夹小一点,方便包。
步骤 8/10
捏褶子我捏的还不是很好看,只能网上看看视频,慢慢学。
步骤 9/10
包好后,醒二十分钟,冷水上锅,水开后十五分钟左右就熟了,关火后闷五分钟再开锅。
步骤 10/10
剩下的边角料,做个可爱的小包子,一口一个
发布于 2020-07-10
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