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香酥鸡排
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温柔的高韵祁

这是一道美味街边小吃。掌握对了方法就非常的简单。自己动手给自家宝贝儿做放心的美食吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 一块
葱 少许
鸡蛋 二个
姜 少许
蒜 少许
面包糠 适量
玉米淀粉 适量。
菜籽油 二勺
盐 少许
五香粉 一匙
白糖 少许
白胡椒粉 少许
烧烤粉 少许
番茄酱 适量
大蒜粉 一匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    我们把葱姜蒜切好。加清水。盐，五香粉，白胡椒粉，白糖。蒜粉。把它均匀搅拌，把它泡一个小时左右。
  • 步骤 2/13
    我们把超市买了的鸡脯肉，把上面的白膜去掉。然后放在这个泡好的水里面腌制十分钟，一边泡一边轻轻的拍打。抓均匀让它更加的入味。
  • 步骤 3/13
    准备一根保鲜膜。里面放入玉米淀粉。把鸡脯肉放进去封好口子。
  • 步骤 4/13
    准备一根擀面棒，用力敲打让这个鸡脯肉变得松软。
  • 步骤 5/13
    嗯，把这个鸡脯肉敲打的比较薄就可以了，然后我们再一次均匀的裹上玉米淀粉。
  • 步骤 6/13
    发裹着玉米淀粉的鸡脯肉放入鸡蛋液中浸泡两分钟。
  • 步骤 7/13
    均匀的裹上面包糠。
  • 步骤 8/13
    锅里放比平时多一些的油开大火。温室成热时我们转至中火。
  • 步骤 9/13
    放入鸡浦肉进炸
  • 步骤 10/13
    一面炸好再翻一面。继续翻动它。大概要炸个七八分钟。
  • 步骤 11/13
    炸好的鸡脯肉。捞出控一下颜值特别的漂亮。
  • 步骤 12/13
    开大火复杂十秒。起锅冷却。
  • 步骤 13/13
    切块装盘，撒上自己喜欢的烧烤粉番茄酱。也可以就这样吃哟。香酥可口。
小贴士

用这个自己做的调味水来清泡鸡浦肉比直接用盐腌调味品腌制要更容易入味。用这个擀面棒敲打这个鸡脯肉的时候啊，一定要把它敲打的这个鸡脯肉比较薄，比较松软。嗯我们要用菜籽油这样炸出来的颜色才好看，注意一下火候就行呐，不要大火哟，容易炸糊。

发布于 2020-07-03
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