jxcaipu logo
打卤面
8.7万 热度 197 收藏
ltsawSo

面条有各种吃法,今天做一款打卤面,木耳香菇胡萝卜卤。简单易学!快手菜~~

时间:10-30分钟
食材
刀削面 适量
木耳 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
适量
葱花 适量
植物油 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
十三香 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    木耳提前泡发。我的木耳足够小,像五角硬币那么大,所以没有改刀。如果买的木耳,朵比较大,可以改刀切丝。
  • 步骤 2/15
    香菇洗净,切片,胡萝卜擦成丝。
  • 步骤 3/15
    木耳,香菇,胡萝卜,分别过水炒一遍。
  • 步骤 4/15
    焯好的香菇进一步切丁。
  • 步骤 5/15
    准备一碗水淀粉。
  • 步骤 6/15
    锅内加油,油热加入葱花,炒出香味,
  • 步骤 7/15
    加入香菇,木耳,胡萝卜翻炒。
  • 步骤 8/15
    加入盐鸡精十三香,酱油,耗油翻炒均匀。然后加入适量清水。
  • 步骤 9/15
    水开加入水淀粉,炒一下。卤变得粘稠可以出锅。
  • 步骤 10/15
    卤就做好了。盛出备用。
  • 步骤 11/15
    网上买的刀削面!
  • 步骤 12/15
    锅内加水,水开加入面条。煮熟捞出。
  • 步骤 13/15
    捞出后过凉水。避免黏在一起。
  • 步骤 14/15
    面条,加上卤就可以吃了。
  • 步骤 15/15
    哈哈,吃了整整一大碗。
小贴士

如果有两口锅可以一边做卤,一边煮面条,因为面条是干的,煮的时间略长,大概十来分钟,可以尝,没有硬结断生即可,也可以换成湿面或者挂面,时间会短点!

发布于 2020-07-13
相关菜谱
写评论