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腐竹木耳咸鱼煲,营养丰富鲜香爽口,天气热吃这道菜正合适,不妨来试试
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腐竹是豆制品，它怎么就会比肥肉还要热量大呢？查过才知道，每克腐竹的热量是459/100(CAL/克），而五花肉的热量是349/85(CAL/克）。但我们所说的腐竹是干的，但我们在吃的时候肯定是要泡发的，要不也没办法吃呀，泡发后的腐竹会体积膨胀，降低它的热量，几乎就是它以前的三分之一，这样一来我们还是可以放心的吃。腐竹含有大量的植物蛋白，再加上动物蛋白，那可是强强联合，会达到更大的效果哟。家里还有上次别人送的咸鱼；再来点木耳，木耳可是血管的清道夫，是排毒佳品，要经常吃，就用它们一起来做的菜吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
咸鱼 100g
腐竹 200g
黑木耳 100g
红萝卜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
香叶 适量
八角 适量
姜片 适量
小葱 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在锅里倒少许油， 放入五花肉干煸一下；
  • 步骤 2/7
    再加入姜片翻炒；
  • 步骤 3/7
    加入腐竹，木耳翻炒几分钟；
  • 步骤 4/7
    再加入料酒和酱油，继续翻炒几下；
  • 步骤 5/7
    把炒过的腐竹和木耳等放入煲中，在煲中放入咸鱼；
  • 步骤 6/7
    再加入五香大料包，注入水，没过所有材料， 大火煮开后转为小火， 煮二十分钟，
  • 步骤 7/7
    加入胡萝卜，再煮五分钟，最后加入盐等调料调味， 散上小葱，大功告成了。
小贴士

1.一定要加入点五花肉， 这样煮出来的咸鱼才够香；

2. 先将材料翻炒一下， 让它们更入味；

3. 水不要加多， 以刚没过材料为好；

4. 其他基本煮好后再加入红萝卜这些易熟， 且要保持颜色的蔬菜。

发布于 2019-05-22
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