jxcaipu logo
加了肉松的手撕面包,一层一层撕着吃,越吃越香,看着都想咬一口
10.1万 热度 1.4万 收藏
纯白梦枫

咸香的香葱肉松面包，吃起来不腻。自从学会了这种整形方法，就非常喜欢，做出来的面包不但颜值高，撕着吃还特过瘾。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
白糖 20g
盐 2g
酵母 2.5g
全蛋液 30g
牛奶 130g
玉米油 15g
细香葱 2根
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把高粉盐糖酵母蛋液牛奶放入盆中混合，手揉至光滑不沾，加玉米油，揉至面筋扩展，能拉出薄膜。
  • 步骤 2/5
    收圆入盆发酵至两倍大。
  • 步骤 3/5
    取出排气滚圆，擀成方形面片。
  • 步骤 4/5
    纵切6份，每条再横切成6块。
  • 步骤 5/5
    取18厘米中空模，内壁刷一层黄油防粘，摆入一层面块，撒香葱肉松，再摆面块，撒香葱肉松，依次做完。二次发酵后，烤箱预热180度，烤20分钟左右。
小贴士

面片不要擀太薄，否则会影响后期起发。

发布于 2019-05-24
95
相关菜谱
写评论