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猪腰瘦肉粥
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brace留胡子

经常给儿子煲粥，煲得多了也就不知道煲什么粥好了！那天听小区阿姨说比豆豆大一点的小哥哥其他粥都不爱喝，就爱喝猪腰粥，呵呵！有这么好喝吗？行，我也来煲一次，小豆和老豆，还有我，全家一起补补腰吧！哈哈！平时抱那小子久了，腰可是酸得很哩！！

时间:30分钟-1小时
食材
猪腰 1个
瘦肉 80g
大米 80g
小米 40g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
生粉 适量
白糖 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；
  • 步骤 2/8
    把猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；
  • 步骤 3/8
    瘦肉剁成肉末备用；
  • 步骤 4/8
    把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；
  • 步骤 5/8
    大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；
  • 步骤 6/8
    锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；
  • 步骤 7/8
    转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；
  • 步骤 8/8
    大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！
小贴士

猪腰用生粉清洗可以去掉异味，也可以加料酒清洗！

发布于 2019-06-03
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