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猪腰瘦肉粥
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brace留胡子

经常给儿子煲粥,煲得多了也就不知道煲什么粥好了!那天听小区阿姨说比豆豆大一点的小哥哥其他粥都不爱喝,就爱喝猪腰粥,呵呵!有这么好喝吗?行,我也来煲一次,小豆和老豆,还有我,全家一起补补腰吧!哈哈!平时抱那小子久了,腰可是酸得很哩!!

时间:30分钟-1小时
食材
猪腰 1个
瘦肉 80g
大米 80g
小米 40g
适量
适量
葱花 适量
生粉 适量
白糖 适量
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜,就是你现在还看到的深色的和白色的部分,尽量处理干净;
  • 步骤 2/8
    把猪腰切成丁,用生粉多抓洗几遍,过清水,以去异味;
  • 步骤 3/8
    瘦肉剁成肉末备用;
  • 步骤 4/8
    把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起,加入姜丝,油,盐,生粉,少许白糖拌在一起,备用;
  • 步骤 5/8
    大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下;
  • 步骤 6/8
    锅中煮约是米量8-10倍量的水,水开后倒入大米和小米大火煮开;
  • 步骤 7/8
    转小火慢熬约半小时,至米熟烂成粥,倒入4中处理好的猪腰和瘦肉;
  • 步骤 8/8
    大火滚开至食材熟透,撒入葱花即可!
小贴士

猪腰用生粉清洗可以去掉异味,也可以加料酒清洗!

发布于 2019-06-03
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