山东大煎饼 - 山东大煎饼的做法,山东大煎饼怎么做好吃,山东大煎饼的家常做法 - 京细菜谱

山东大煎饼

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glorify祝愿

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这是第一次做山东大煎饼,查过网上说是小米和黄豆做的才正宗,于是照做,做出来真的很香,很好吃,只是有个疑问,为什么不是脆的,而是带点糯的呢.做一个地方的美食,按照当地的食材按步就班的做下来,是对那个地方小吃的尊重呢。

时间:30分钟-1小时

食材

小米 300g

黄豆 50g

黄豆面 50g

油适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/10

小米洗净加水泡软
步骤 2/10

黄豆浸泡四小时以上
步骤 3/10

把小米煮成六成熟
步骤 4/10

把黄豆加入料理机
步骤 5/10

加入煮好的小米一起打磨成浆
步骤 6/10

有点稀了，所以加了些黄豆面
步骤 7/10

加入食盐
步骤 8/10

平底锅加热，刷上油，用勺子舀一勺摊平
步骤 9/10

这个很软糯的，摊好一面两手捏住两边。轻轻地翻面烙熟即可
步骤 10/10

摊好后一层层地折起来即可

小贴士

有些山东大煎饼上面是放了些葱花，肉末，我这个没有加别的。

发布于 2019-06-04