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小米凉糕
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鼻子大hamper

自从发现了某种现象之后就萌生了这样一个主意。揣着此心,终于有了空档来验证这个想法。其实,这个想法来自于不经意间发现小米粥凝结成块的现象。而它的凝固同碗豆黄,同小豆凉糕,乃至同凉粉,应该是一个道理。颇有些得意地用蛋糕模具赋予它们以简单的形状。淋上蜂蜜,摆在桌上,玩笑般地,等待着人们的反应。或许,在凝固之前就把足够的甜味加在里面,会增加一点接受度。然而,原计划里本就没有想要调味,最后淋上蜂蜜,摆上枸杞,也只是为着不让它显得太单调,顺带着,可以吸引下眼球。仅此而已

时间:1-2小时
食材
小米 120g
适量
蜂蜜 适量
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小米洗净
  • 步骤 2/12
    放入电炖锅内胆
  • 步骤 3/12
    加水
  • 步骤 4/12
    电炖锅中加入适量水
  • 步骤 5/12
    放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右
  • 步骤 6/12
    米粒软烂,出锅
  • 步骤 7/12
    用勺小心舀去表面多余的水
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
  • 步骤 10/12
    扣出
  • 步骤 11/12
    淋上蜂蜜
  • 步骤 12/12
    摆上枸杞点缀
小贴士

小米粥水分不能太多,否则不易凝固。

用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状

发布于 2019-06-05
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