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红豆糯米凉糕
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糯米凉糕清凉一夏,棒极了
时间:30分钟-1小时
食材
圆粒糯米
500g
红豆馅
500g
青果干
10g
菠菜干
10g
胡萝卜干
10g
热水
20ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
红豆馅提前煮好备用
步骤 2/13
圆粒糯米泡上4-6小时
步骤 3/13
干果泡软切碎,豆馅备上
步骤 4/13
把泡好糯米放入蒸笼屉上,利干水分盖盖大火蒸15分钟
步骤 5/13
趁热倒入口袋手揉搓成坨
步骤 6/13
在倒入盆中加入少许热水20亳升
步骤 7/13
放回蒸锅继续蒸10分钟
步骤 8/13
岀锅后趁热用擀面杖沾凉水搅拌匀像这样粘就行
步骤 9/13
放面板上双手沾凉水揉成条(沾凉水防粘)
步骤 10/13
切刀沾凉水切挤
步骤 11/13
双手再沾凉水压成方形,切边整理
步骤 12/13
抹一层厚厚豆馅
步骤 13/13
用无豆馅一边放在有豆馅上,撒上果干即可,自然放凉口感最佳
小贴士
提前泡上糯米4-6小时备用,红豆提前煮成豆馅
发布于 2019-07-26
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