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小米肉丸
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establish迷恋

前一段时间，我和LG逛超市的时候，买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥，可我和LG都有带便当的习惯，因此，小米粥就无限期搁浅了。可是，咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》，今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血，《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的筒子可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
小米 20g
猪肉末 40g
老豆腐 0.5块
香油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好
  • 步骤 2/11
    猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g
  • 步骤 3/11
    老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
  • 步骤 4/11
    豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉
  • 步骤 5/11
    将豆腐肉丸搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    浸泡后的小米，沥干水分
  • 步骤 7/11
    小米里，调入盐，搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
  • 步骤 9/11
    蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右
  • 步骤 10/11
    蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间
  • 步骤 11/11
    丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦
小贴士

1、根据丸子大小调整蒸制时间；

2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。

发布于 2019-06-05
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