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粉蒸排骨
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慈祥contrast

端午节包粽子剩了一点糯米，趁着有排骨的时候，做一道少油的粉蒸排骨。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
糯米 100g
小米 50g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
香葱 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆切小块沥水待用。
  • 步骤 2/7
    糯米、小米洗干净沥水待用。
  • 步骤 3/7
    排骨洗干净切成小块，加入一勺老抽、生姜、料酒，少许盐、白糖，腌渍20分钟。
  • 步骤 4/7
    腌好的排骨，蘸上糯米和小米。
  • 步骤 5/7
    盘子下面码上土豆块，上面放排骨。
  • 步骤 6/7
    水开后，放入蒸锅，大火蒸50分钟。
  • 步骤 7/7
    出锅之前撒上小香葱。
小贴士

1、用糯米、小米混合粉蒸排骨，颜色漂亮，口感更糯。

2、腌渍排骨的时候一定要多放老抽，用老抽的汤汁沾上米粒。

发布于 2019-06-10
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