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芥末鱼片
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境枪乘克剿

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。芥末龙利鱼，配以芥末调制而成，气味芳香清爽，汁液纯粹，风味鲜美独特。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 300g
黄瓜 50g
红辣椒 5g
柠檬 半个
盐 3g
芥末酱 20g
苹果醋 20g
香油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜洗净切丝。
  • 步骤 2/9
    龙利鱼泡水解冻后，洗净，沥干水分，用快刀片成鱼片
  • 步骤 3/9
    芥末酱放入调料碗中
  • 步骤 4/9
    挤入柠檬汁调匀
  • 步骤 5/9
    加入苹果醋、香油，盐调匀
  • 步骤 6/9
    坐锅开火倒入适量开水，放一小勺油和适量盐在水里，中火烧开滑入鱼片，鱼片展开后开小火煮至熟，捞出控干水备用。
  • 步骤 7/9
    黄瓜丝、龙利鱼放入碗中
  • 步骤 8/9
    调入料汁
  • 步骤 9/9
    红椒切片撒入碗中即可。
小贴士

厨房小语：龙利鱼不可煮的时间太长。

发布于 2020-03-06
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