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菠萝海鲜饭
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innumerable愉快

用菠萝搭配虾仁和干贝炒饭，不仅味道鲜美，而且有营养。

时间:10分钟内
食材
白米饭 400g
菠萝 200g
油 适量
盐 适量
虾仁 适量
干贝 适量
青椒 适量
红椒 适量
生粉 适量
料酒 适量
蛋清 适量
冬笋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    菠萝洗净外表，切开，用小刀划小块取出菠萝肉
  • 步骤 2/16
    用淡盐水泡10分钟后捞起
  • 步骤 3/16
    青红椒洗净切块
  • 步骤 4/16
    虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时
  • 步骤 5/16
    干贝用清水泡洗后加入料酒
  • 步骤 6/16
    冷水上锅大火蒸10分钟
  • 步骤 7/16
    准备米饭
  • 步骤 8/16
    冬笋去壳绰水后切丁
  • 步骤 9/16
    锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起
  • 步骤 10/16
    重新倒入橄榄油
  • 步骤 11/16
    先下入冬笋丁爆炒
  • 步骤 12/16
    倒入米饭，加入盐翻炒均匀
  • 步骤 13/16
    倒入虾仁
  • 步骤 14/16
    倒入菠萝块
  • 步骤 15/16
    倒入干贝翻炒均匀
  • 步骤 16/16
    加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅
小贴士

烹制过程中除了加盐，不要加任何调味品，干贝和虾仁的原味很棒。

发布于 2019-12-30
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