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子姜菠萝牛肉
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唯美的幸福振锐

子姜和菠萝最近新上市了，两种食材配上牛肉一齐炒，酸甜可口，非常适合暮春夏初季节食用。

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
菠萝 200g
子姜 50g
油 适量
糖 适量
酱油 适量
蠔油 适量
彩椒 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    配料切好
  • 步骤 2/12
    牛肉加调料腌制好待用。
  • 步骤 3/12
    菠萝切开，挖出菠萝肉，皮留下当碗用。
  • 步骤 4/12
    用盐水泡一泡菠萝肉。
  • 步骤 5/12
    锅烧热，放油。
  • 步骤 6/12
    放入牛肉。
  • 步骤 7/12
    变色后反过别一边。关火，用余温将牛肉煮至6、7分熟。
  • 步骤 8/12
    盛起、备用。
  • 步骤 9/12
    重新开火，用余下的油爆香辅料。
  • 步骤 10/12
    撒些盐、糖调味，下菠萝。
  • 步骤 11/12
    再把刚才的牛肉放入。
  • 步骤 12/12
    快炒几下，马上盛起，摆碟上桌。
小贴士

1.牛肉要炒得嫩滑，腌制时不可放盐，适量多放点油和水。

2.炒的过程：全程用大火，快炒。

发布于 2019-12-30
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