Name: 菠萝咕咾千页豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 千页豆腐 200g; 菠萝 100g; 油 适量; 盐 少许; 糖 2勺; 九度米醋 1勺; 番茄沙司 适量; 水淀粉 适量; 尖椒 少许; 干淀粉 适量

菠萝咕咾千页豆腐

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顾留芳Fffff

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时间:30分钟-1小时

食材

千页豆腐 200g

菠萝 100g

油适量

盐少许

糖 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

千页豆腐半块。
步骤 2/10

切成小块。
步骤 3/10

菠萝肉洗净切小块。
步骤 4/10

尖椒切片。
步骤 5/10

将盐，番茄沙司，糖，醋，水淀粉放在碗中调成汁。
步骤 6/10

将千页豆腐块放在盆中，加入干淀粉裹匀豆腐。
步骤 7/10

锅中倒油，油温七成热时下入豆腐块。
步骤 8/10

炸至豆腐起鼓微黄捞出控油。
步骤 9/10

将油倒出，锅留底油，下入菠萝和尖椒煸炒片刻。
步骤 10/10

倒入豆腐和料汁大火翻匀出锅。

小贴士

豆腐炸好后会起鼓，捞出即回缩。

调好的汁一点点倒入翻炒，到自己喜欢的浓稠状态即可出锅。

以糖醋为主，盐要少放，是为了让甜味更突出。

发布于 2020-02-12

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