jxcaipu logo
苹果戚风蛋糕
8.3万 热度 163 收藏
哟官卦侍萄

第一次尝试做蛋糕，烤箱烤蛋糕真的不一样哦。朋友今天过生日，早就答应人家要做蛋糕的，虽然没有奶油，不过我觉得这个蛋糕还是不错哦。加上了我的心意，当然很美味的。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 90g
鸡蛋 220g
苹果 80g
牛奶 60g
桔子 50g
油 50g
盐 适量
白砂糖 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    蛋清和蛋黄分离开
  • 步骤 3/15
    植物油和牛奶搅拌均匀，加入白砂糖继续搅拌，直至完全混合
  • 步骤 4/15
    筛入三分之二的面粉，搅拌均匀，再加入剩下的面粉，继续搅拌
  • 步骤 5/15
    蛋白打发，边打边加白砂糖
  • 步骤 6/15
    滴入几滴柠檬汁，继续打发，直至硬性打发
  • 步骤 7/15
    加入三分之一的蛋白入蛋黄中
  • 步骤 8/15
    由下向上翻转，切块，不要搅拌，以免将蛋白打散
  • 步骤 9/15
    将拌好的液体倒入剩下的蛋白中，继续翻转，和匀
  • 步骤 10/15
    倒入磨具中（我用的家中的不锈钢盆），撒上几粒葡萄干
  • 步骤 11/15
    170度预热烤箱，上下火150度，烤30分钟
  • 步骤 12/15
    烤好后晾凉，脱模，铺在厨房用纸上
  • 步骤 13/15
    苹果切块，入烤盘，120度，烤20分钟
  • 步骤 14/15
    将烤好的苹果均匀的铺在蛋糕的边缘
  • 步骤 15/15
    再铺上桔子，水果蛋糕就做好了
小贴士

蛋白一定要打发好，我有的手动打蛋器，所以时间相对长一些。

发布于 2020-01-03
193
相关菜谱
写评论