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苹果卷
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寺都沤透盅

家里有苹果，碰巧又看到网上有这个苹果卷的做法，觉得好美了，做出来绝对好看，而且看做法也不难，就试着做了一下，正好下雨不能出门就跟宝宝两个人一起做了这个小点心，说实话漂亮就漂亮，但是真正的说好吃我感觉算一般吧，味道确实没有它的样子那么惊艳哦。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 1个
黄油 44g
白砂糖 32g
低筋面粉 80g
蜂蜜 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    锅中加入白砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入奶锅中搅拌均匀，煮至沸腾。
  • 步骤 2/14
    把苹果洗净然后一切死瓣，去掉核。
  • 步骤 3/14
    然后切成薄片，厚度要一致，大约2毫米就可以了。
  • 步骤 4/14
    把切好的苹果片放入锅中煮到软，大约两分钟就可以了。
  • 步骤 5/14
    煮软后离火。
  • 步骤 6/14
    把苹果捞出来沥干水分，糖浆水放凉备用。
  • 步骤 7/14
    黄油切小块软化后与低筋面粉混合。
  • 步骤 8/14
    面粉和黄油揉搓先是粗玉米粒状，然后加入38-40克左右放凉的糖浆水，将面团活成一个团，放一边松弛15分钟。
  • 步骤 9/14
    在案板上撒一点面粉防粘，将面片擀成长约30厘米的长方形薄片，厚度越薄越好。
  • 步骤 10/14
    然后用到切成宽约1.5厘米，长为30厘米的长条状。
  • 步骤 11/14
    然后取一根面条，将沥干水分的苹果薄片一片片的叠放在面条上。
  • 步骤 12/14
    然后从左往右的卷起来。
  • 步骤 13/14
    卷好之后按紧收口处。
  • 步骤 14/14
    放入纸杯蛋糕模中，烤箱预热180度放入烤30分钟，至表面金黄即可。
小贴士

苹果片要糖水煮过后才会变软好卷，味道也好很多。

苹果片不要切太薄，这样不好看也不好卷。

发布于 2020-03-06
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