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酸甜虾仁豆腐
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spiral任性

好吃

时间:10分钟内
食材
内酯豆腐 1盒
鲜虾 5只
红柿子椒 1块
洋葱 1/4个
香芹 1棵
西红柿 1个
柠檬 半个
橄榄油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
白糖 少许
黑胡椒粉 少许
鸡蛋清 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒
  • 步骤 3/10
    虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀
  • 步骤 4/10
    石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热
  • 步骤 5/10
    锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上
  • 步骤 6/10
    锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会
  • 步骤 7/10
    加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒
  • 步骤 8/10
    加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀
  • 步骤 10/10
    将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可
小贴士

一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；

二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。

发布于 2019-12-30
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