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香辣牛肉凉面
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帕特里克奎恩

伏天，就是吃凉面的季节哦。今年两个中伏，热度可见一斑。筋道冰爽的面条，配上软嫩的大片牛肉，爽口的蔬菜，当然，还有又香又辣的秘制调料汁，简简单单的好味道。

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
酱牛肉 200g
生菜 150g
辣椒油 适量
醋 适量
花椒油 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烧一锅开水，水滚开下面条
  • 步骤 2/6
    把酱油，辣椒油，花椒油，醋调成调味汁
  • 步骤 3/6
    加入一勺白砂糖，搅拌到糖溶解
  • 步骤 4/6
    生菜洗干净，沥干水，切条
  • 步骤 5/6
    酱牛肉切大片
  • 步骤 6/6
    把煮好的面条过冷水，沥干放入碗中，上面码放酱牛肉和生菜，浇上调味汁
小贴士

1.酱牛肉的做法参见我的菜谱

2.辣椒油的做法参见我的菜谱

3.喜欢吃蒜的朋友还可以在调味汁中增加蒜泥

发布于 2019-10-15
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