番茄鸡蛋揪面片
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新绿籍
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面片比起手工面稍微简单些，手工面太考验刀工和面的软硬度，有次无意间面活的稍微软了，把它揪成面片来吃，味道一样好，劲道有嚼劲
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
面粉适量活成面快 -
步骤 2/9
面团活好醒15分钟时候准备菜
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步骤 3/9
番茄切片，姜片，辣椒，蒜苗切花，鸡蛋打好
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步骤 4/9
鸡蛋煎好盛出备用，放辣椒 番茄 蒜苗炒出番茄汁，放入芸豆
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步骤 5/9
芸豆放入翻炒均匀，倒入适量的水加鸡蛋进去
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步骤 6/9
水稍微多些，等下揪面片
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步骤 7/9
因为放了芸豆，稍微煮的久一点，这时候把揉好的面团擀成稍微厚的饼，切一条条（宽一些）
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步骤 8/9
待锅里水烧开开始用手拉成长条，揪成一指长的片片下锅煮
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步骤 9/9
面下完，放入青菜，盐，鸡精，五香粉即可
小贴士
芸豆不容易熟，煮的时间稍微长点
发布于 2019-12-31
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