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莴笋炒鸡
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安和醉江南倦客

不得不承认我很“乡霸”，因为我真的是第一次吃莴笋，虽然这种菜在菜市场很寻常，不过总是觉得莴笋有一点像农村那种用来喂鸭鹅的一种生菜，（这是什么心理）终于还是买来两根，不过其中一根有一点苦涩的味道，在群里和他们讨论了一下，他们说苦的最好别吃，有可能农药下多了，索性另一根还好，用它来炒鸡肉吃吧。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 100g
胡萝卜 100g
鸡腿肉 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿肉切块。下入沸水中焯烫一下。
  • 步骤 2/8
    莴笋去皮，切滚刀块。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 4/8
    莴笋入沸水中焯烫一下。
  • 步骤 5/8
    油锅烧热，下入鸡肉爆炒，下入葱姜蒜。
  • 步骤 6/8
    调入适量白糖，生抽，蚝油，继续炒。
  • 步骤 7/8
    下入胡萝卜，盖上盖子焖五分钟。
  • 步骤 8/8
    下入莴笋，调入适量盐，鸡精调味即可。
小贴士

莴笋不要炒的时间太长，以免影响清脆的口感。

发布于 2019-12-30
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