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芥辣笋丝
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醉人

青笋,也就是莴笋,在南方也有管他叫莴苣,生笋,青笋,莴菜的,北方人吃的不是很多,不过我比较喜欢他清新的味道,和青脆的口感的,平时在家里清炒的比较多,

时间:10分钟内
食材
莴笋 500g
油 适量
盐 适量
醋 适量
胡萝卜 适量
青红椒 半个
黑木耳 适量
青芥辣 适量
蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将莴笋去皮切丝后,放入开水锅中焯一下,用凉水冲凉后控去水份
  • 步骤 2/7
    将胡萝卜切丝,青红椒切丝备用
  • 步骤 3/7
    取一个干净的小碗,在碗中放入香醋,根据个人口味挤入适量的青芥辣调成浓汁备用
  • 步骤 4/7
    木耳泡发后开水烫一下切成宽条
  • 步骤 5/7
    锅中放油烧热,关火后放入蒜添炸香,不要炸糊
  • 步骤 6/7
    将所有配料放入一个大盆中拌一下,加入蒜油,盐,蚝油,醋调的芥辣汁,拌均即可装盘
  • 步骤 7/7
    一盘别具风味的芥辣笋丝就做好了
小贴士

笋丝不要焯的时间过长,否责口感不轻脆啦,芥辣要根据个人口味,喜欢吃可以多放一点。

发布于 2020-01-08
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