jxcaipu logo
竹笋海带炖排骨
11.7万 热度 758 收藏
雁柏穿越水影

入秋以后，想必每家的餐桌上都会出现炖菜的影子

时间:30分钟-1小时
食材
海带 250g
竹笋 300g
排骨 600g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
桂皮 适量
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    海带片提前泡发3小时左右
  • 步骤 2/12
    排骨适量洗净
  • 步骤 3/12
    袋装竹笋用清水泡3小时左右
  • 步骤 4/12
    竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用
  • 步骤 5/12
    海带泡好后洗净切片
  • 步骤 6/12
    骨入沸水焯一下沥干
  • 步骤 7/12
    准备图中的调料适量
  • 步骤 8/12
    锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生，加少许料酒
  • 步骤 9/12
    随后放姜、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味
  • 步骤 10/12
    加入竹笋，适量生抽上色，少许白糖一起炒匀
  • 步骤 11/12
    然后加适量水开始炖，加适量盐调味
  • 步骤 12/12
    分钟后加海带片，炖30分钟后入少许鸡精即可
小贴士

此道菜其实很简单，炖菜主要是炖出来的味儿。

发布于 2019-12-31
90
相关菜谱
写评论