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蜜汁香煎带鱼
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半暮未凉牧
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这道菜不加蜜糖是咸香的味道,加了蜜糖又是另一番风味,不妨一试!
时间:10-30分钟
食材
带鱼
250g
姜
适量
盐
适量
蜂蜜
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
带鱼切段,打上花刀.洒上盐淹制20分钟。
步骤 2/4
用厨房用纸檫干水份,(有水份就会粘锅)。
步骤 3/4
锅内热油,放入姜片煎片刻.保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎3-5分钟至鱼皮硬身.这时再用锅铲翻面.过早移动鱼段会铲破鱼皮,甚至铲散鱼肉。
步骤 4/4
出锅后,淋上少量蜂蜜即可(蜂蜜不可太多,否则就会太甜,抢了咸味)。
小贴士
煎的时间不要太久。
发布于 2020-01-02
20
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