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可乐带鱼
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glorify祝愿

可乐全民都爱的一种碳酸饮料，不仅被当做饮料饮用，也能入菜烹饪调味。最经典莫过于可乐鸡翅，可乐排骨，我还喜爱用它卤鸡蛋。用它烹饪带鱼，也能给你舌尖一份惊喜享受。因为可乐淡淡的甜味，能祛除腥膻味道，并增加肉质的鲜美香郁，能让菜肴更加独特鲜美，不妨一起来试试这道充满小清新味道的带鱼新吃法。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 2条
葱 适量
可乐 250ml
料酒 15ml
生抽 15ml
老抽 5ml
盐 适量
水淀粉 适量
蒜瓣 5个
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼煎至备用。
  • 步骤 2/11
    炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
  • 步骤 3/11
    加入可乐和少许清水。
  • 步骤 4/11
    加入料酒。
  • 步骤 5/11
    在加入老抽和生抽。
  • 步骤 6/11
    汤汁煮上5分钟出香味。
  • 步骤 7/11
    在放入带鱼大火煮开。
  • 步骤 8/11
    加盖焖烧10分钟，
  • 步骤 9/11
    汤汁半干然后加入盐调味。
  • 步骤 10/11
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 11/11
    汤汁浓郁关火。
小贴士

带鱼提前煎至备用，煎带鱼的时候可使带鱼沾裹干面粉，能让带鱼不粘锅而且保证肉质鲜嫩。

如果喜欢甜味重一些的，可以加入一瓶可乐。

发布于 2020-01-02
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