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香辣孜然炸带鱼
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喜儿是朵花

从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，小时候炸带鱼是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子——餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候，自己做菜反倒很少做带鱼，这次有了空气炸锅一下就喜欢上了炸东西，没有油烟，炸带鱼特别的方便，还能保留带鱼表面那层皮，那可是带鱼最营养的地方，还是赶紧做来给馋猫的我解解馋吧！！经常食用带鱼，有利于补益五脏；带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼洗净，去头去尾清除内脏，然后切成长度均匀的块状，放入料酒、盐，少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟
  • 步骤 2/7
    把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐按1：1：1：1混合均匀待用
  • 步骤 3/7
    空气炸锅温度调至200度，预热5分钟，炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼
  • 步骤 4/7
    在带鱼的表面刷一层油
  • 步骤 5/7
    将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟
  • 步骤 6/7
    烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀，15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可
  • 步骤 7/7
    将带鱼盛出，撒上调制好的混合调料粉装碟即可
小贴士

1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟

2、带鱼表面的银色不要刷洗干净，只要用水冲洗干净即可，表皮富含丰富的卵磷

发布于 2020-04-02
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