jxcaipu logo
糖醋带鱼
1.1万 热度 123 收藏
高大settlement

我们一家人都非常喜欢吃带鱼，所以每次去乐购总会买两包带鱼回来，怎样做都能吃个精光！带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。今天用带鱼做的糖醋口味的，鱼肉外酥里嫩，味道酸甜可口，是一道非常开胃下饭的菜！

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜 小块
蒜 4个
十三香 适量
生抽 适量
面粉 适量
白砂糖 适量
醋 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所需材料
  • 步骤 2/13
    带鱼提前用姜末、盐、十三香、生抽腌制1-2小时，去腥入味
  • 步骤 3/13
    香菜切小段，蒜和姜切小片
  • 步骤 4/13
    再用糖、醋、十三香、生抽、生粉、盐加少许水调匀做糖醋汁备用
  • 步骤 5/13
    盘中放面粉，把腌制好的带鱼沾上一层薄面
  • 步骤 6/13
    热锅温油放带鱼煎
  • 步骤 7/13
    煎至两面焦黄盛起备用（这样直接吃就很香了）
  • 步骤 8/13
    锅中留底油爆香姜和蒜片
  • 步骤 9/13
    倒入调好的糖醋汁
  • 步骤 10/13
    把汁烧开
  • 步骤 11/13
    倒入煎好的带鱼段
  • 步骤 12/13
    稍微炖2分钟入味，放香菜提香
  • 步骤 13/13
    装盘完成
小贴士

带鱼要提前腌制入味；拍薄面粉更容易煎一些；喜欢辣口的可放些干辣椒；盐不要放多了，以免太咸。

发布于 2023-07-08
188
相关菜谱
写评论