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糖醋带鱼
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含蓄

平时一般都是煎带鱼或者炸带鱼吃，这是第一次用做糖醋排骨的料汁做的这道糖醋带鱼，没有老抽了就没放，做出来的鱼肉很嫩，很好吃

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
葱花 适量
生姜 适量
料酒 适量
白糖 适量
生抽 适量
盐 适量
香醋 适量
清水 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗
  • 步骤 2/8
    葱花生姜切丝
  • 步骤 3/8
    带鱼段加盐、葱姜丝腌渍10分钟
  • 步骤 4/8
    碗中倒入料酒、白糖、生抽、鸡精、清水、香醋调匀成料汁
  • 步骤 5/8
    腌好的带鱼均匀裹上淀粉
  • 步骤 6/8
    热锅倒油，放入带鱼煎两面微黄
  • 步骤 7/8
    倒入兑好的料汁煮开，中火煮
  • 步骤 8/8
    煮到汤汁干即可
小贴士

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

发布于 2020-01-02
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