Name: 泡菜煮鲫鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鲫鱼 250g; 泡菜 100g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 芹菜 适量; 糟辣椒 适量

泡菜煮鲫鱼

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鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 250g

泡菜 100g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

将鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜。用适量的盐均匀抹在鱼身上腌制。
步骤 2/6

将泡菜，作料切好备用。
步骤 3/6

开火放油，放入蒜，姜，糟辣椒炒香，再倒入泡菜翻炒。
步骤 4/6

加入适量的清水煮沸，熬10分钟，把泡菜味熬出来。
步骤 5/6

放入鲫鱼煮好。
步骤 6/6

最后加入葱，芹菜即可出锅。

小贴士

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

发布于 2019-11-27

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