泡菜煮罗非鱼 - 泡菜煮罗非鱼的做法,泡菜煮罗非鱼怎么做好吃,泡菜煮罗非鱼的家常做法 - 京细菜谱

泡菜煮罗非鱼

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哑铃segment

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好长时间没有吃泡菜鱼，嘴有些馋了，买了一条罗非鱼、一碗泡菜来解解馋。普洱的气温冬无严寒，夏无酷暑，这样的气温很适合罗非鱼的生长，所以这里市场上卖的全是罗非鱼，只有少量的草鱼。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，很适合老人和孩子食用。

时间:10-30分钟

食材

罗非鱼 700g

油适量

盐适量

泡菜 1碗

姜 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。
步骤 2/10

准备一匙剁椒、切好姜蒜末、辣椒段备用。
步骤 3/10

准备一碗泡菜。
步骤 4/10

热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。
步骤 5/10

放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。
步骤 6/10

放入泡菜煸炒一会。
步骤 7/10

倒入一大碗冷水。
步骤 8/10

冷水放入鱼块，放入一匙盐。
步骤 9/10

盖上盖子用大火煮沸后改小火煮十分钟。
步骤 10/10

待鱼肉煮熟后，淋入少许的木姜子油和少许的味精调味即可。

小贴士

没有木姜子油的，可以放入一匙的白胡椒粉调味去腥。辣椒的用量按个人的喜好放入，喜辣者多放一些，反之则少放。

发布于 2020-04-02