jxcaipu logo
香菇鲫鱼汤
8.8万 热度 775 收藏
美少女阿蚕guo

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
鲜香菇 50g
适量
适量
适量
蒸鱼豉油 少许
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼一条,约250g左右,洗净沥干水份,鲜香菇洗净,切片,姜蒜切片,葱切沫。
  • 步骤 2/8
    坐锅烧热,倒油,撒少许盐,油中撒盐可防止鱼肉沾锅。
  • 步骤 3/8
    油热,平放入鲫鱼,小火慢煎一分钟。
  • 步骤 4/8
    煎制表皮起焦,翻面,略煎半分钟,放入姜、蒜片。
  • 步骤 5/8
    倒入没过鱼身的温水,大火烧开,煮10分钟左右。
  • 步骤 6/8
    倒入香菇片,中火再煮制10分钟左右。
  • 步骤 7/8
    淋入少许“蒸鱼豉油”,撒入适量盐调味。
  • 步骤 8/8
    最后撒点葱花。
小贴士

油中撒入少许盐,可防止鱼肉沾锅。

煮鱼汤的水要加入温开水,更容易使汤色变白。

鱼汤煮20分钟左右,中火煮制,更鲜美。

发布于 2019-11-25
相关菜谱
写评论