Name: 秋葵鲫鱼蒸饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鲫鱼 1条; 大米 1杯; 油 适量; 盐 适量; 米酒 适量; 酱油 适量; 玉米淀粉 适量; 秋葵 适量

秋葵鲫鱼蒸饭

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时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼 1条

大米 1杯

油适量

盐适量

米酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/19

准备好食材。
步骤 2/19

鲫鱼起出正骨。
步骤 3/19

鱼肚上黑色的东西要洗干净。
步骤 4/19

再起出鱼背的肉。
步骤 5/19

起好的鱼背肉。
步骤 6/19

再竖刀切片。
步骤 7/19

切好的鱼片。
步骤 8/19

剩下的鱼骨切小块。
步骤 9/19

用少许油。
步骤 10/19

少许酱油。
步骤 11/19

少许米酒。
步骤 12/19

最后加少许玉米淀粉，进行调味。
步骤 13/19

把所有的调味料拌均匀腌制1个小时。
步骤 14/19

秋葵去掉顶部。
步骤 15/19

把它洗干净后，再切成丁。
步骤 16/19

大米洗干净后，加上适量的水，开蒸。
步骤 17/19

大米蒸七八成熟时，加上蒸鱼块。
步骤 18/19

然后再放上秋葵。
步骤 19/19

盖好锅盖，蒸至熟即可。

小贴士

1.怕鱼腥的可以放少许姜去其腥味。

2.切鱼片是要竖刀切。

发布于 2019-11-25

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