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鲫鱼蒸水蛋
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alteration弟弟

“鲫鱼蒸蛋”这样做,鸡蛋滑嫩,鱼肉鲜美,营养丰富又好吃

时间:10-30分钟
食材
新鲜鲫鱼 350g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
姜片 3片
胡椒粉 适量
生抽 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉；
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用；
  • 步骤 3/5
    鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份；
  • 步骤 4/5
    注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟；
  • 步骤 5/5
    把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可！
小贴士

胡椒粉和姜片都是鱼去腥的有效武器哦·！

发布于 2020-02-27
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