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鲈鱼蒸水蛋
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嫩佑铭刻应刻

江上往来人，但爱鲈鱼美。鲈鱼肉质嫩滑，少刺，很适合儿童食用，再配上嫩滑的鸡蛋，无敌美味哦。

时间:10分钟内
食材
鲈鱼 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
  • 步骤 2/5
    在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。
  • 步骤 3/5
    取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。
  • 步骤 4/5
    继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
  • 步骤 5/5
    锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。
小贴士

我这条鲈鱼大概4两重，所以蒸的时间较短，请根据鱼的大小自行调节蒸制时间。

发布于 2020-08-10
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