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节瓜粉丝皮蛋汤
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tensile公斤

好吃

时间:10分钟内
食材
节瓜 150g
绿豆粉丝 30g
皮蛋 1个
油 适量
盐 适量
浓缩鸡汁 5g
鸡精 2g
姜片 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。粉丝用温水泡软，沥干水；皮蛋切成小块，备用。
  • 步骤 2/7
    将节瓜刨皮，切成3毫米见方，长约5厘米的瓜丝。
  • 步骤 3/7
    用小煮锅，加入1升清水后，放入姜片、浓缩鸡汁搅匀后，大火煮开。
  • 步骤 4/7
    下瓜丝。
  • 步骤 5/7
    当汤水重新煮开后，再下粉丝、皮蛋块。
  • 步骤 6/7
    煮至瓜丝变软，加入盐调味后，即可出锅。
  • 步骤 7/7
    出锅装碗，稍加整理即成。
小贴士

下皮蛋之后不可久煮，防止皮蛋失味及变色。

发布于 2019-11-26
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