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鸭丝蔬菜煎饼
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任性thesis

在我发表的酱烧杂蔬鸭条的菜谱是曾经提到一个烤鸭做了两个菜肴，那另一道菜谱就是现在的这个鸭丝蔬菜煎饼了。这个煎饼作为早餐那是非常美味，营养丰富，爽口舒适呢。做法也是非常的简单。我用的是购买现成的粗粮煎饼，等天气凉爽了可以自己做煎饼，随时享受这好吃的鸭丝蔬菜煎饼。

时间:10分钟内
食材
鸭肉 100g
土豆 1个
胡萝卜 1个
煎饼 5张
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
酱油 少许
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    胡萝卜切丝备用
  • 步骤 2/17
    土豆切丝备用
  • 步骤 3/17
    烤鸭肉切丝备用
  • 步骤 4/17
    胡萝卜丝用炒锅煸炒一下盛出备用
  • 步骤 5/17
    同样土豆丝用炒锅煸炒一下盛出备用
  • 步骤 6/17
    锅中放少许油，油温三成热时放入葱姜爆香
  • 步骤 7/17
    倒入鸭肉丝
  • 步骤 8/17
    煸炒一下
  • 步骤 9/17
    倒入土豆丝和胡萝卜丝
  • 步骤 10/17
    加入盐和鸡精
  • 步骤 11/17
    倒入少许酱油
  • 步骤 12/17
    稍加一些水或汤汁
  • 步骤 13/17
    翻炒收汁盛出
  • 步骤 14/17
    将煎饼铺好
  • 步骤 15/17
    放入炒好的菜丝
  • 步骤 16/17
    加入香菜
  • 步骤 17/17
    卷起即成鸭丝蔬菜煎饼
小贴士

因为鸭肉丝是成熟的，所以蔬菜丝提前煸炒五成熟，再一同翻炒更易于成熟和入味。

卷入的蔬菜依个人喜好可以增减。

发布于 2019-11-26
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