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蔬菜煎饼
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缠绕monopoly

从小就很喜欢吃的蔬菜煎饼，在老家温州我们管它叫—麦塌兀，因为家里的小朋友抗拒很多蔬菜，于是想尽办法把蔬菜混合进去给他们吃，麻麻们可以试试看哦，蔬菜可以根据自家现有的进行调整。

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
盐 2g
五香粉 适量洒下
鸡蛋 1个
小土豆 1个
胡萝卜丝 半棵的量
油菜叶 5张叶
虾皮 1小撮
纯净水 适当的调成浓稠的粉浆就行
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉、鸡蛋、盐、五香粉适量混合加水搅拌到无颗粒（有电动或手动打蛋器混合会更均匀，像中度粘稠的粥那个状态），用筷子的话肯定不均匀的。
  • 步骤 2/8
    如果放菠菜的话请提前去掉草酸，热水过一下就好。
  • 步骤 3/8
    再把虾皮、青菜、土豆、胡萝卜丝混合后用筷子搅拌均匀，这里就不能用打蛋器了。
  • 步骤 4/8
    热锅后用喷油壶将油均匀的喷在不粘锅上。
  • 步骤 5/8
    倒入混合好的面粉浆，注意油温不可以太高，因为很容易糊的。如果粉浆跟蔬菜分开来放问题也不大的，先倒入粉浆后再撒入你喜欢的蔬菜。
  • 步骤 6/8
    先煎一面，等表面没那么湿的时候再翻面。
  • 步骤 7/8
    有蔬菜的那一面煎的时候火不要过大，会容易焦。
  • 步骤 8/8
    两面煎熟以后趁热用披萨滚刀切好趁热吃掉。
小贴士

技术一般的朋友一定要用不粘锅，也可以利用家里的电饼档做这道小食。

发布于 2018-09-01
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