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葱油沙姜鸡
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冯雨佳勒
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沙姜是我最喜爱的调料之一
时间:1-2小时
食材
鸡腿
2只
玉米油
适量
盐
适量
沙姜
适量
香葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
准备好食材,鸡腿两只、沙姜与香葱。
步骤 2/13
先将鸡腿的肥皮切去。
步骤 3/13
沙姜剁碎葱切粒。
步骤 4/13
锅里注入大半锅水,将鸡腿放入。
步骤 5/13
大火煮沸后熄火。
步骤 6/13
将水里的油撇去,盖上锅盖焖十五分钟。
步骤 7/13
再次大火煮沸,马上熄火。
步骤 8/13
撇去浮油,盖上锅盖继续焖十五分钟。
步骤 9/13
然后将鸡腿捞起来,可见鸡腿已经完全熟透。
步骤 10/13
将鸡腿剁块,盛入碟内备用。
步骤 11/13
大火烧热锅倒入多些玉米油,倒入沙姜,转小火。
步骤 12/13
调入适量盐后熄火。
步骤 13/13
再倒入葱花,然后淋到鸡腿上即可食用。
小贴士
我不吃鸡皮,所以不用过凉水。两次大火煮沸后各次焖十五分钟鸡腿完全熟透。
发布于 2019-11-25
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