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老汁卤鸡—看奥运时的佐酒菜
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宛如

做过的卤鸡胗，家人很爱吃，用过的老汤，味道很好哦，我没舍得扔，重新加热消毒后，留着再做一次卤味，一大早我就去买了鸡翅，鸡脖，鸡胗和鸡脚，回到家，赶紧的行动，再来杯冰镇啤酒，绝配！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 400g
鸡翅 4个
鸡脚 4个
鸡脖 2根
卤汁 适量
干红椒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把各种原料清洗干净
  • 步骤 2/8
    其中鸡胗用盐搓洗的
  • 步骤 3/8
    用开水焯一下
  • 步骤 4/8
    冷水冲洗去浮沫
  • 步骤 5/8
    葱姜蒜切段，再拍一下，拍碎
  • 步骤 6/8
    把鸡翅，鸡胗先倒入锅里的老汁中，把葱姜蒜倒入，再加几个干红椒，先煮一会
  • 步骤 7/8
    开锅后10分钟，再把鸡脖和鸡脚放入锅内，再煮10分钟，停火，再焖一段时间，时间久点入味好
  • 步骤 8/8
    鲜香软烂，是下酒的一道佳肴
小贴士

老汁一定要加热后用玻璃或搪瓷容器保存，不要用铁质或铝制等金属容器保存，否则容易产生化学反应，变味了。

发布于 2019-11-15
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