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三色芝麻酥——看奥运时吃的小点心
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污秽

入伏了，炎热的天气让人烦躁、上火，我这绿豆酥已经成了我家最近的常客了，这次在油皮里加了抹茶粉和可可粉，以前不知道抹茶是什么，以为就是色素，后来知道了，真了不得，抹茶有消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，就连可可粉也有减肥的功能呢。熬夜看奥运的朋友不要错过哦。

食材
中筋面粉 500g
自制绿豆沙 600g
白糖 60g
水 180g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
猪油 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉过筛，用手和猪油搅拌，均匀后，加入水，揉成面团 面团分三份，一份原色面团； 一份加抹茶粉，揉匀； 一份加可可粉，揉匀。 放冰箱冷藏30分钟面团冷藏后取出，每色面团分割成10个，每个30g
  • 步骤 2/12
    豆沙分成每个20g
  • 步骤 3/12
    小面团用擀面杖擀平
  • 步骤 4/12
    豆沙球沾炒熟的芝麻
  • 步骤 5/12
    把豆沙球包入皮中
  • 步骤 6/12
    同样的方法做其他颜色的
  • 步骤 7/12
    都做好后，包口向下
  • 步骤 8/12
    用月饼模压型
  • 步骤 9/12
    把三色的都压好型
  • 步骤 10/12
    可以选择自己喜欢的不同的花片，因为皮很软，我是先放到烤盘上，然后压型
  • 步骤 11/12
    摆在烤盘上，烤箱180度预热后，再烤30分钟
  • 步骤 12/12
    待表皮金黄取出，皮脆馅软，非常好吃
小贴士

揉完面团送到冰箱里醒那30分钟很重要，那样使油和面充分的融合了。

发布于 2023-06-06
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