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蚝油剁椒鸡翅
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幸骑蜗牛追导弾

鸡翅，我以前在家还真是做的少，但在外面却不少吃，特别是烧烤而且每次还不少吃，但最近总觉得这烧烤吃多了对身体不好，除了自己出去烧烤的时候吃点儿其他时间几乎是不吃的。这次去逛超市，觉得这鸡翅还不错，就买了点儿回家，做了一次不用油的蚝油鸡翅，这样做出来的不油也健康，而且味道也不差，平时对这种肉都不看一眼的小宝也连着吃了两个，看来效果不错，决定以后在家时不时的做上一次，

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 300g
料酒 20ml
盐 适量
蚝油 20ml
姜蒜 10g
胡椒粉 5g
剁椒 20g
蒜苗 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗净，每个鸡翅上划三刀，加入盐、胡椒粉和姜蒜
  • 步骤 2/9
    加入蚝油
  • 步骤 3/9
    加入料酒
  • 步骤 4/9
    充分拌匀后腌制一小时
  • 步骤 5/9
    锅烧热，下入鸡翅用小火煎，注意皮朝下
  • 步骤 6/9
    慢慢的煎至两面金黄并且能看出有油份出来
  • 步骤 7/9
    用煎鸡翅煎出来的油炒香剁椒
  • 步骤 8/9
    加入蒜苗炒香
  • 步骤 9/9
    炒制均匀即可出锅
小贴士

1、鸡翅上划三刀是为了方便入味

2、如果天气热，腌制的鸡翅可以放入冰箱里冷藏一晚上这样更入味

3、煎制鸡翅时一定要鸡皮朝下，这样有利于逼出油份

发布于 2020-07-14
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