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番茄鸡丁
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菏僦荒仕纺

感觉对这类酸酸甜甜式的开胃菜肴根本没有抵抗力啊，怎么做，怎么喜欢，并且每次都是连汤汁都消灭掉了的，特别是在夏日里，天气这么热的时候，来上一份酸甜开胃的小菜，别提吃起来多滋味了，既营养又美味~

时间:10-30分钟
食材
番茄 400g
鸡肉 220g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
味极鲜 1勺
葱 少许
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    半边土鸡洗干净。
  • 步骤 2/15
    然后斩成小块，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉。
  • 步骤 3/15
    拌匀备用。
  • 步骤 4/15
    准备番茄与小葱。
  • 步骤 5/15
    在番茄底部划个十字。
  • 步骤 6/15
    然后放入热水锅内，用汤勺把热水浇到番茄上面，慢慢地番茄自己就会裂开表皮。
  • 步骤 7/15
    撕去表皮后，切成滚刀块备用。
  • 步骤 8/15
    热锅凉油，把鸡肉放入煎香。
  • 步骤 9/15
    两面均煎成金黄色时，把小葱白末放入煸炒出香味。
  • 步骤 10/15
    然后把番茄也放入一起翻炒。
  • 步骤 11/15
    跟着放入适量的清水煮制。
  • 步骤 12/15
    加入适量的盐调味。
  • 步骤 13/15
    加入适量的糖中和酸味。
  • 步骤 14/15
    再来点味极鲜提色增鲜。
  • 步骤 15/15
    菜肴煮好后，把小葱末放入，出锅装盘。
小贴士

番茄去皮小妙招，用刀在番茄的表皮上划上几刀，特别是在底部划上个十字，然后放在热水中浸泡一分，番茄自己慢慢地就会爆皮了，再要撕扯掉表皮，那就轻松多了。

发布于 2019-11-22
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