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毛豆鸡
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思咏

毛豆鸡是我们这儿的一道地方菜，也不知为什么大家一炒鸡就喜欢放些毛豆，或是土豆在里面，这配菜做出来之后倒反比肉入味好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
辣椒 适量
毛豆 适量
老抽 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉切好块后用开水焯下
  • 步骤 2/6
    毛豆用水洗下，切好尖椒
  • 步骤 3/6
    热锅入油入花椒爆香
  • 步骤 4/6
    倒入葱姜蒜和青椒一起爆香，再倒入鸡块煸炒，煸至香味四溢时，倒入老抽继续煸炒两分钟
  • 步骤 5/6
    加入足量的水。加入毛豆，加盖煮沸，小火再焖几分钟，加入盐收汤可以了
  • 步骤 6/6
    美味入盘
小贴士

毛豆煮时再放，盐可以中途放

发布于 2019-11-19
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